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Zitronen Zucchini Pasta mit Burrata
Emilia

Zitronen Zucchini Pasta mit Burrata

Ein erfrischendes Pasta-Gericht mit Zucchini, Zitronen und cremiger Burrata, das in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch, Mediterran
Calories: 480
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 250 g Spaghetti oder Ihre Lieblingsnudeln
  • 2 Stück mittelgroß Zucchini, in feine Streifen geschnitten
  • 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Stück Zitrone, Saft und abgeriebene Schale
  • 200 g Burrata
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Basilikum zur Garnitur

Equipment

  • großer Topf
  • Große Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Bringen Sie in einem großen Topf Wasser zum Kochen und fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung al dente.
  2. In der Zwischenzeit, in einer großen Pfanne, das Olivenöl erhitzen. Fügen Sie die gehackten Knoblauchzehen hinzu und braten Sie sie kurz an, bis sie duften.
  3. Geben Sie die geschnittenen Zucchini in die Pfanne und braten Sie sie ca. 3-5 Minuten, bis sie zart sind.
  4. Fügen Sie den Saft und die Schale der Zitrone hinzu und würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  5. Die gekochten Nudeln abgießen und in die Pfanne geben. Alles gut vermischen, damit die Nudeln die Aromen aufnehmen.
  6. Verteilen Sie die Mischung auf den Tellern und toppen Sie mit Burrata und frischem Basilikum.