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Zitronenkuchen vom Blech
Emilia

Zitronenkuchen vom Blech (mit Öl, super saftig)

Mein Zitronenkuchen vom Blech schmeckt so richtig saftig-kompakt und lecker, obwohl er ohne Butter zubereitet wird. Das Rezept ist für ein kleines Brownieblech ausgelegt. Für ein Backblech verdoppel die Menge.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Portionen
Course: Dessert
Cuisine: deutsch, International, türkisch
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 3 Eier Eier
  • 270 g Zucker
  • 250 g Joghurt deiner Wahl (griechisch, gerührt, light…)
  • 200 ml geschmacksneutrales Öl
  • 300 g Mehl
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 2 Zitronen Zitronen (Saft und Abrieb)
  • 0.5 TL Kurkuma (optional) für Farbe
  • 1 Zitrone Zitrone (Saft)
  • 140 g Puderzucker

Equipment

  • Backblech

Method
 

Instructions
  1. Mixe die Eier mit dem Zucker schaumig.
  2. Mixe Joghurt und Öl in den Teig.
  3. Füge Zitronenabrieb, Zitronensaft, Vanillezucker, Mehl und Backpulver hinzu.
  4. Fülle den Teig in die Form deiner Wahl und backe ihn bei 180 Grad für ca. 25 Minuten. Stäbchenprobe machen.
  5. Lass den Kuchen etwas abkühlen. Vermische den Saft einer Zitrone und Puderzucker zu einer Glasur.
  6. Verteile die Glasur am abgekühlten Kuchen und lass sie fest werden. Geniessen.