Ингридиенты:
- 200 мл белого вина
- оливковое масло
- соль, перец
- 600 г рыбного филе
- 6 ст. ложек майонеза
- 800 г помидоров черри
- 1 лимон
- пучок петрушки и зеленого лука
- чеснок
Рыбу я беру пангасиус, пробовала хек, но это не то.
1. Филе рыбы разрежь на не очень толстые порционные кусочки. Слегка отбей, подложив под рыбу пищевую пленку. Благодаря этому филе не будет приставать к разделочной доске и – соответственно – не расползется и не утратит своей формы.
2. Для майонезного соуса смешай по 1 ст. ложке нашинкованной петрушки и лука,чеснок, цедру половины лимона и майонез. Хорошо смажь этим соусом отбитое рыбное филе и сверни в рулетики. Оставь на время, чтобы рыба немного пропиталась.
3. Белое вино и сок половины лимона протуши на разогретой сковороде. Помидоры черри помой, разрежь пополам и приправь 2 ст. ложками оливкового масла, солью и перцем. Подготовь форму для запекания, смазав ее стенки оливковым маслом.
4. Выложи рулеты в форму, посоли, поперчи и сбрызни оливковым маслом. Залей соусом, выложив сверху помидоры черри. Запекай в духовке при температуре 200 °С в течение 15 минут. Переверни рулетики и запекай еще в течение 2-3 минут.
10 мин.
