Торт "Медовик" - обалденно вкусный торт - нежный, мягкий, с ароматом меда, такой домашний - просто замечательный! Коржи пропитываются сливочным кремом и лакомый кусочек просто тает во рту... Испробуйте мой рецепт, ваши близкие оценят, поверьте!
- 3 яйца
- 3 ст. ложки меда
- 1 стакан сахара
- 1 ч. ложка соды
- 3,5 стакана муки
Для крема:
- 1/2 литра сметаны или сливок
- 1 стакан сахара
- ваниль
Приступаем к приготовлению: смешиваем яйца с сахаром и медом в миске или кастрюле, которую потом ставим на слабый огонь или паровую баню. Смесь нужно растопить, довести до жидкой консистенции. Когда сахар растворится, добавить соду - масса побелеет и увеличится в обьеме. Тогда нужно снять с огня и ввести муку, замесить тесто. Разделить тесто на 6 или 8 частей, каждую часть раскатать на столе до нужного размера и выпечь в духовке при температуре 220 гр.С. Коржи пекутся быстро - минут 5. Готовые коржи доставать и тут же горячими обрезать по нужной форме - я обрезаю по самой большой своей тарелке.
Приготовим сливочный крем: поллитра жирной сметаны или сливок взбить с 1 стаканом сахара и 10 гр. ванильного сахара. Перемазать охлажденные коржи кремом, а оставшейся крошкой обсыпать торт сверху и боковинки. Дать торту пропитаться в течении 2 часов, а лучше оставить на ночь.
10 мин.
