Фаршированная рыба к новогоднему столу
Просто невероятно, насколько украсит ваш новогодний стол такая замечательная фаршированная рыба. Если вы приготовите ее по следующему рецепту и украсите ломтиками лимона, веточками зелени и помидорками черри, она будет очень красивой, вкусной, сочной и станет главным блюдом новогоднего стола!
- 1 толстолоб - весом около 2 кг
- 1/2 мякоти батона
- 4 яичных желтка
- 1/2 пачки масла
- 1 большая луковица
- соль, перец
Выпотрошите рыбу, удалите жабры, аккуратно отделите кожу от тушки, вырезав плавники и оставив их вместе с кожей. Если кожа плохо отделяется, побейте рыбину колодкой ножа. Теперь отделите кости от мякоти, выбросьте их, а мякоть нужно перемолоть на мясорубке. Половину батона залейте молоком или просто водой, размочите и отожмите. Булку добавить к мякоти рыбы, также добавьте желтки и половину пачки размягченного масла, 1 мелко порезанную и обжаренную луковицу. Посолите-поперчите массу, зафаршируйте ею рыбу и зашейте брюшко.
Подготовьте протвень - нарежьте столовую свеклу и морковь колечками, выложите и полейте растительным маслом, теперь можно выкладывать рыбу. Ставить нужно в разогретую до средней температуры духовку (160-180 гр.С.) и запекать около 30-40 минут, при необходимости накрыв фольгой. Когда рыба остынет, ее можно украсить майонезом, ломтиками овощей, дольками лимона и зеленью. Красота и вкуснота!
10 мин.
