Рецепт этого торта я обнаружила в старых записях, которые я вела еще в 5-6 классах. Помню только, что взяла его у мамы своей подружки, которая всегда вкусно готовила и угощала меня . Позже выложу еще несколько ее рецептов.
- 1/2 плитки черного шоколада
- 4 яйца
- 3/4 стакана сахара
- 10 гр. ванильного сахара
- 4 ст.л. муки
- 3 ст.л. крахмала
- 1/2 ч.л. соды
Яйца должны быть свежими и сильно охлажденными. Отделите белки и взбейте их в крутую пену.
Желтки смешайте с 4 ст.л. воды, добавьте ваниль и сахар, хорошенько взбейте венчиком. Растопите шоколад на водяной бане и введите в желтковую массу, а также муку, смешанную с содой и крахмал. Теперь самое главное - аккуратно, медленными движениями введите белки и неспеша перемешайте с подготовленной массой.
Включите духовку на разогрев до 200 гр.С. Положите на дно разьемной формы пекарскую бумагу и смажьте ее маслом. Бортики формы смазывать не стоит, чтобы тесто поднялось. Вылейте шоколадный мусс в форму и ставьте в духовку на 30-35 минут. Готовность проверьте с помощью зубочистки. Готовому изделию дайте полностью остыть, затем разрежьте на 2 или 3 части ( взависимости от высоты получившегося торта), смажьте кремом и дайте пропитаться.
К сожалению рецепта того крема я не записала, только знаю что он шоколадный заварной. Поэтому я использовала шоколадный крем Dr.Oetker, вкус практически тот же, что из детства.
10 мин.
