Консервированные помидоры

Бабушкины рецепты, Заготовки на зиму, Мамины рецепты, Овощные блюда

2.25 из 5 по голосам 4

Наверное, не стоит обьяснять, почему домашнее консервирование лучше покупных полуфабрикатов и консерв. Предлагаю вашему вниманию мои помидоры, воспользуйтесь рецептом один раз - вам понравится.

5 ст.л. соли с горкой
1 стакан сахара
2/3 стакана уксуса
15 шт. лаврового листа
30 шт. черного перца-горошка
20 листочков вишни
1 головка чеснока
пучек укропа

Сначала нужно подготовить банки - вымыть, просушить. Помидоры также нужно промыть хорошенько проточной водой, дать стечь и сухими сложить в банки, положив на дно листья хрена и веточку укропа, чеснок. Затем готовим маринад - вскипятить воду- на 3 банки берите 5 литров, не меньше. Вода несколько выкипит, а на каждую банку нужно по 1,5 литра воды. Положить соль, сахар, специи, дать прокипеть минуть 10 и залить кипящим маринадом подготовленные банки с помидорами. Накрыть крышками для закатки. Важно не налить сразу уксус, это потом! Банки должны стоять под крышками минут 10-15 - париться. Затем слейте маринад, вскипятите снова. В банки с помидорами влейте по 50 гр. уксуса и залейте кипящим маринадом. Закатайте, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания!

10 мин.