На нашем сайте уже опубликовано несколько рецептов лечо. Наша постоянная читательница и поклонница сайта Катя предложила свой вариант его приготовления. По всей видимости он довольно прост в приготовлении и очень вкусный в употреблении! :) Поэтому немедленно выкладываю рецепт лечо от Катерины!
- 3 кг сладкого перца
- 500 гр. томатной пасты
- 0.5 литра воды
- 1 ст.ложка соли с горкой
- 0.5 литра сахара
- 0.5 литра растительного масла
- 0.5 литра уксуса
- 1 кг лука
- 1 кг морковки
Итак, лук и морковь, а также сладкий перец нужно очистить от шелухи, кожицы и семян. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь натереть на терке, а перец порезать продольными ломтиками или как вам самим нравится.
Лук с морковью протушить в растительном масле. В кипящую воду положить соль и сахар, а также тушеные овощи. Дать прокипеть минут 5-10, затем добавить томатную пасту. Когда снова закипит, ложите перец и тушите еще минут 20, пока он станет мягким, но пока не начнет расползаться. За 5 минут до конца варки влейте уксус и затем закатайте готовое лечо, разложив горячим по банкам. Переверните банки и укутайте их! Готово к зиме!
10 мин.
