Курица с персиками

Хочу поделиться с вами рецептиком, который я чаще всего готовлю для гостей, потому что он выглядит очень празднично и по вкусу не уступает другим изысканным блюдам.  Исторически, это американский рецепт. Я нашла его в одном старом американском журнале, а муж мне его перевел. Эта курица с персиками особенно понравится любителям кисло-сладкого. Особенность ей придает апельсиновый сок с мускатным орехом и нежные персики.

5 из 5 по голосам 2

Продукты, чтобы приготовить курицу с персиками:

• 3 больших куриных филе
• 1/2 стакана муки
• соль, перец
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 2 ст.л. подсолнечного масла
• 1,5 стакана апельсинового сока
• 1-2 ст. ложки уксуса
• 2 ст.л. коричневого сахара
• 1 ч.л. сушеного базилика
• 1/2 ч.л. тертого мускатного ореха
• 500 гр. персиков (консервированных)

  Рецепт приготовления курицы с персиками:

1. Филе моем. Просушиваем и разрезаем каждое филе поперек, так, чтобы из 3х кусочков получилось шесть.
2. В блюде смешиваем муку, соль и перец и обмакиваем в этой смеси каждое филе.
3. Разогреваем сковородку и добавляем в нее масло и подсолнечное масло. Обжариваем каждое филе с обеих сторон около 3-5 минут и выкладываем готовое филе в противень (у меня стеклянный).
4. В глубокой тарелке смешиваем апельсиновый сок, уксус, сахар, базилик, мускатный орех и немного соли и выливаем эту смесь на нашу курицу в противень. Закрываем фольгой и кладем печь в разогретую до 190 градусов духовку на 40-45 минут.
5. Вытягиваем с духовки противень, сливаем с персиков жидкость и выкладываем дольки между филе.
6. Ставим в духовку допекаться еще на 15 минут.
7. Приятного аппетита!

P.S. Думаю, можно попробовать приготовить эту курицу с персиками и со свежими персиками.  

10 мин.