Кулич пасхальный
Скоро мы будем празновать древнейший христианский праздник - Воскресение Христово или Пасху. Этот день особенный, поскольку освещен хорошим настроением, светом, теплом, добром... Люди собираются семьями, встречаются с родственниками, прощают и отпускают все обиды.
Пасхальный стол украшают пасхальные яйца - разукрашеные, разрисованые, тематически оформленые, ну и конечно же пасхальные куличи. Вот я и хочу поделиться с вами рецептом пасхального кулича, который вам скоро очень кстати...
Продукты:
- 0,5 литра молока
- 50 гр. дрожжей
- 1 кг муки
- 6 яиц
- 200 гр. масла
- 1,5 ст. сахара
- 0,5 ч.л. соли
- ванилин
- 2 ст.л. изюма
В теплом молоке растворить дрожжи. Добавить полкило муки, хорошо размешать, накрыть полотенцем и поставить для опары в теплое место. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванилином до однородной массы. Белки взбить с солью в крутую пену. В опару ввести желтки, перемешать, следом добавить размягченное сливочное масло, затем добавить белки, оставшуюся муку. Замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить. Дать подняться (около 1 часа), добавить запареный заранее изюм, перемешать. Разложить тесто в смазанные подготовленные формы на 1/3 высоты, еще раз дать подняться - уже в формах. Смазать желтком. Выпечь куличи при температуре 180-200 градусов. Остудить в формах, не вынимая. Готовые куличи смазать белковой глазурью и украсить по желанию.
10 мин.
